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餐饮店开十家死七家,现在还适合开冒菜店吗,句句扎心

发布者:黄手艺    发布时间:2018-12-26 16:30    阅读:

        创业是当下实现人生价值的最佳方式,不管是创业新人,还是身经百战的老手,都被创业的魅力深深吸引。目前餐饮是一个非常热门的行业,大大小小的餐饮店随处可见,很多人也想开一家冒菜店。殊不知,餐饮店开十家死七家,新开餐饮店有70%都倒闭了。而倒闭的原因又是什么呢?现在还适合开冒菜店吗?笔者结合自身的餐饮开店经验,主要原因总结为下面3点,可以说句句扎心。

        一、行业竞争激烈

        创业讲究的是眼光,所以商机也都只有少数人才能发现,所以时常有创业者抱怨,现在社会的机会太少了。雷军说,“台风来了,猪都能飞上天”,笔者认为这句话还是很有道理的。一般在大的技术革命前面,比如工业革命,都会出现非常多的机会。前几年互联网行业非常的火爆,但现如今大的互联网公司也面临着缩水。从市场上看,餐饮虽不是新型行业,而且和人们生活密不可分,但是餐饮行业竞争激烈是无可否认的。根据调查,餐饮店数量逐年攀升,今年餐饮店数量相比十年前,足足翻了10倍,但是餐饮消费者人数却没增长那么多,也就消费水品提高了不少。

        二、开店成本猛增

        其实竞争激烈有就罢了,最令餐饮创业者头痛的是,开店成本猛增。房租费用就不用多说,互联网能快速发展离不开实体店巨大的房租压力。另外人工成本也增长不少,尤其是最近的社保补缴政策出来后,大部分小宝马线上娱乐手机版都面临倒闭。说一个很现实的问题,一些小宝马线上娱乐手机版老板辛辛苦苦创业十年,赚的钱还不如十年前投资房地产来得舒服。现在就成都地区来说,二环以内的开店成本相当高,大部分餐饮店都还在给房东打工,除开人工成本、物料等,能揣进自己口袋的已所剩无几。

        三、门店管理运营难

        上述所提到的也仅仅是外界原因,另外就是门店自身运营管理的问题。小的餐饮店管理当然简单,两三个人也就能管理过来。门店人数一旦超过5人,那么管理起来就非常的费劲。为什么门店管理运营这么难呢?想必业内人士深有体会。不管是物料的采购环节,还是在门店的收银环节,管理上稍有不慎,可能就会被相关人员钻了空子,这对餐饮店的发展非常不利。其次是在顾客的管理方面,没有经验的门店管理者,很难利用有限的资源让顾客满意。最后是门店的营销宣传,毕竟开店就已经耗费相当高的成本,如果门店宣传又做不到为,那么只会是竹篮打水一场空。

        当下也有不少的网红餐厅,其实这这些火爆的餐厅背后,倒下的餐饮店更是不计其数。既然餐饮店这么难做,为何入行餐饮的人越来越多?其实当一个行业相对成熟时,赚钱的一定是那么懂市场、懂管理、懂运营的人。就比如说淘宝店铺,赚钱的也永远是少数。那么现在还适合开冒菜店吗?想必大家心中有数了。如果懂冒菜市场、懂门店管理、懂经营宣传的话,那么还是可以开冒菜店的。

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