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为什么冒菜都倒闭了?五点道出真相

发布者:黄手艺    发布时间:2018-08-22 17:18    阅读:

        餐饮行业发展至今已形成了巨大规模,同时餐饮行业的门槛相对较低,每年涌入的创业者也不计其数。冒菜加盟在餐饮行业中发展已久,而且全国门店数量还在急剧上升。但餐饮开店倒闭率高都众所周知,黄手艺也发现冒菜店倒闭的数量也不少,那为什么冒菜店都倒闭了?下面黄手艺五点道出真相。

为什么冒菜都倒闭了?五点道出真相

        一、前期考察不到位所致

        黄手艺冒菜发现一些创业者认为,冒菜行业这么火爆,他们都赚钱了,我也要做。其实大家都明白创业是有风险的,重点在于开店之前对市场要有充分了解,清楚开冒菜店的风险所在。所以为什么冒菜都倒闭了?很多创业者盲目开店,前期考察不到位是很大一个原因。

        二、错误的选址导致冒菜倒闭

        什么冒菜都倒闭了?大部分的冒菜店都是错误选址所致。黄手艺冒菜可以肯定的讲,选址的好坏对冒菜店是否赚钱有50%的影响性。因为冒菜店地址决定了人流量,一些投资者为了节约成本而选择了不成熟的商业区,这直接导致冒菜店在前期就倒闭了。冒菜店对消费群体有很强依赖性,如果长时间生意惨淡,那关闭门店也是理所当然。

        三、顾客群体不清晰导致冒菜倒闭

        不同餐饮店的客户群体有很大差异。冒菜店和火锅店相比价格更低,所以面对的消费群相对较低,主要的消费群大多为年轻人与上班族。所以冒菜店在选址装修时,不需要更多奢华,有时冒菜店朴实一点更好。但冒菜加盟店可以有所区别,加盟店的形象风格一般都是统一的,所以就不需要考虑此方面了。

        四、菜品的不灵活所致

        冒菜的食材种类这么多,每天可以选择一样或者几样作为特价菜,让消费者感到实惠,惊喜,良心,对于低收入的人来说更是一种福利。顾客以后还会时常关注哪个菜今天降价了,增加回客率。如果你能保证自己的菜做得好吃的话,以后根本不用愁没生意。如果菜品不灵活很容易导致顾客食欲不振。

        五、门店服务、卫生得不到保障

        同属于餐饮行业,冒菜店也要讲究服务,质量和卫生,才能够发展得更好。尤其是卫生,一定要严格按照政府的要求,并且要加强管理,保证食材的新鲜。一家店一旦出现卫生问题,影响是非常恶劣的,即使整改后再开业也很难再得到消费者的信任。服务态度要好,最好建立一个奖励机制,对于那些做得好予以奖励,提升整体积极性。

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