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冒菜和麻辣烫谁更好吃

作者:黄手艺冒菜 2018-04-23

很多人分不清麻辣烫和冒菜之间的区别,只知道麻辣烫和冒菜都差不多,那么谁更好吃了?想要了解他们的味道,那...

        很多人分不清麻辣烫和冒菜之间的区别,只知道麻辣烫和冒菜都差不多,那么谁更好吃了?想要了解他们的味道,那么首先就得了解麻辣烫和冒菜之间的区别了。下面小编就给大家讲解下什么是冒菜,什么是麻辣烫。
 
        冒菜是什么?冒字和煮字在一定程度上是相近的,冒菜就是菜品放在汤锅里煮,和东北的大乱炖相近,所冒的菜没有规定,想吃什么冒什么。煮好之后放进碗里,加上秘制的高汤和调料即可开吃。
 
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        麻辣烫也是四川的特色之一,麻辣烫最初是船工和纤夫为了方便所做创造的食物。如今麻辣烫的精髓实际上在于煮和汤料。首先汤料是需要七日以上的陈汤,然后把当日做的调料用布裹抱起来浸入其中,然后把需要吃的放入锅内煮之。
 
        总的来说冒菜和麻辣烫的做法区别不大,主要在于煮菜时的汤料,味道也不尽相同。但是谁更好吃的话这就得自己去判断了,俗话说萝卜青菜各有所爱,更何况好不好吃还是厨师说了算!

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